Această salată mi-a amintit de Olivier. Ingredientele sunt aproape identice, cu o singură diferență: în Olivier se pune carne sau cârnați, iar în aceasta – ficat de cod. Dacă vă place peștele, vă recomand cu căldură să o încercați! Gustul este special și memorabil.
Vei dori să o mai mănânci încă o dată. Pentru a păstra delicatețea și ușurința, când o asamblați și o ungeți cu maioneză, nu apăsați prea tare straturile. Salata se pregătește rapid dacă fierbeți legumele și ouăle din seara anterioară.
Eu o voi aduna folosind un inel dintr-o formă de copt cu margini detașabile, dar dacă nu aveți, o puteți face și pur și simplu în straturi.
Ingrediente:
- Cartofi – 2 bucăți
- Morcovi – 2 bucăți
- Ficat de cod – 200 g (1 conservă)
- Ceapă verde – un buchet
- Ouă – 4 bucăți
- Castraveți murați – 3-4 bucăți
- Sare, piper – după gust
- Maioneză
Haideți să o pregătim împreună:
Cartofii fierți se dau pe răzătoare mare. Se pun ca primul strat și se nivelează uniform. Se sărează, se piperează după gust și se adaugă puțină maioneză, ungând cu grijă. Încercăm să păstrăm un strat aerat între cartofii rași.
Următorul strat este ficatul de cod. Se scurge uleiul din conservă, se zdrobește cu o furculiță și se pune pe cartofi într-un strat uniform.
Apoi, tăiem ceapa verde și o punem deasupra ficatului. Ceapa albă sau roșie nu mi se par potrivite aici, pentru că nu sunt la fel de delicate și nu aduc prospețime salatei.
Următorul strat sunt castraveții murați. Se taie subțiri rondele și se așează deasupra cepei, ușor suprapunându-le.
Nu recomand să îi radeți pe răzătoare, pentru că vor lăsa mult suc și salata va avea un alt gust. Deasupra castraveților se face o rețea ușoară de maioneză.
Apoi, morcovul. La fel ca și cartoful, îl dăm pe răzătoare mare și îl punem într-un strat uniform. Se sărează și se piperează după gust, apoi se acoperă cu o rețea de maioneză.
Ouăle fierte se taie cubulețe și se pun ca ultimul strat. Deasupra se face o rețea de maioneză, dar mai groasă. Înainte de a tăia ouăle, am tăiat un ou în jumătate și am lăsat-o pentru decor.
Decorați salata după gustul vostru. La mine, este jumătate de ou pe un pat de pene mari de ceapă verde. Dacă aveți timp, lăsați salata să se impregneze măcar 30-60 de minute în frigider. Dacă nu, scoateți forma detașabilă și serviți salata. Este nu doar gustoasă, dar și frumoasă. Sunteți de acord?
Sfaturi:
Dacă nu doriți să faceți salata în straturi, recomand să tăiați toate ingredientele, inclusiv ficatul, în cuburi mici. Astfel, salata va fi mai gustoasă și va arăta mai bine când veți amesteca ingredientele cu maioneza.
Pentru a verifica dacă cartofii sunt gata în timpul fierberii, folosiți o scobitoare. Astfel, cartoful va rămâne întreg și nu se va descompune.
Încercați neapărat să pregătiți această salată pentru diversitate. Aștept cu interes părerile voastre în comentarii! Dați un like dacă v-a plăcut rețeta și nu uitați să o împărtășiți cu prietenii.
