Acest tort de lapte cu pere și brânză mascarpone este o combinație perfectă de gusturi delicate și texturi cremoase. Blatul fraged, umplut cu brânză mascarpone și pere suculente, este ideal pentru orice ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța cu un desert delicios.
Rețeta este ușor de realizat și folosește ingrediente simple, dar oferă un rezultat rafinat și savuros. Fie că este servit ca desert la o masă de familie sau la o întâlnire cu prietenii, acest tort va deveni cu siguranță un favorit.
Ingrediente pentru baza:
- Făină – 200 g
- Zahăr pudră – 60 g
- Zahăr vanilat – 10 g
- Unt – 80 g
- Smântână – 25 g
- Praf de copt – 2/3 linguriță
- Ou – 1 buc.
- Sare – 1/4 linguriță
- Formă – 26 cm
Pentru umplutură:
- Pere
- Migdale
- Zahăr – 70 g
- Amidon – 30 g
- Zahăr vanilat – 10 g
- Ouă – 2 buc.
- Mascarpone – 250 g
- Iaurt – 30 g
Mod de preparare:
Cernem făina, praful de copt și zahărul pudră, amestecându-le bine.
În smântână, adăugăm oul, sare și zahărul vanilat, amestecăm bine.
Mărunțim untul cu ingredientele uscate, apoi adăugăm amestecul lichid și frământăm un aluat moale. Lăsăm să se răcească în frigider timp de 30 de minute.
Întindem subțire baza pentru tort și o punem într-o formă, acoperim cu hârtie de copt și adăugăm un greutăți pentru a preveni umflarea. Coacem timp de 12 minute la 180°C.
Amestecăm brânza mascarpone, iaurtul, zahărul, amidonul și ouăle, mixându-le cu un mixer.
Curățăm și tăiem perele, iar migdalele le mărunțim într-un blender.
Turnăm amestecul lichid peste aluatul copt, apoi așezăm perele sub formă de brad pe marginea tortului și presărăm cu migdale.
Coacem tortul timp de 40 de minute la 165°C.
Poftă bună!
