Rulada de cartofi umplută cu carne tocată și legume vă va cuceri, deoarece acest fel de mâncare nu este unul banal care se plictisește după un timp, ci un concentrat de deliciozitate pe care îl veți adora să-l mâncați frecvent.
Acest fel de mâncare combină carbohidrați (cartofi), proteine (carne tocată și brânză) și legume (ciuperci, ardei, morcovi și ceapă), oferind o masă completă și echilibrată. Datorită combinației de ingrediente, este un preparat foarte sățios, care ajută la menținerea senzației de sațietate pentru o perioadă mai lungă.
Calorii: 390 pe persoană
Ingrediente
- 5 cartofi
- 500 gr carne tocată slabă
- 3 ouă
- 80 gr făină
- 100 gr ciuperci feliate
- 1 morcov curățat și dat pe răzătoare
- 1 ardei tăiat fâșii
- 1 roșie tăiată cubulețe
- 1 ceapă tăiată felii
- 100 gr cascaval ras light + 40 gr
- 100 gr sos de roșii
- 2 căței de usturoi dați pe răzătoare
- Câteva lingurite de ulei de măsline extra virgin
- Paprika dulce, după gust
- Amestec de condimente, după gust
- Piper, după gust
- Sare, după gust
Preparare:
Începeți prin a sparge ouăle într-un bol, adăugați sare și piper, apoi bateți-le bine cu un tel manual.
Curățați cartofii, dați-i pe răzătoare, stoarceți-i de apă și puneți-i într-un bol. Adăugați ouăle, amestecați cu o lingură, puneți făina și amestecați până obțineți un aluat moale și compact. Încorporați 100 gr cascaval ras și amestecați.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt, întindeți amestecul de cartofi pe ea, nivelați-l și coaceți-l timp de 20 de minute la 180°C.
Între timp, ungeți o tigaie antiaderentă cu un strop de ulei, adăugați carnea tocată, rumeniți-o, adăugați sare, paprika dulce, amestecul de condimente și piper. Amestecați, adăugați sosul de roșii, lăsați să scadă și opriți focul. 
Într-o altă tigaie, puneți un strop de ulei, adăugați ceapa feliată și căliți-o, adăugați morcovul dat pe răzătoare și lăsați să se înmoaie.
Puneți ciupercile feliate, amestecați, adăugați ardeiul și roșia cubulețe, amestecați, lăsați să se înmoaie, adăugați usturoiul dat pe răzătoare, amestecați, lăsați să se rumenească, presărați cu pătrunjel tocat și opriți focul.
După ce baza de cartofi este gata, umpleți-o cu carnea tocată, ciupercile și legumele, nivelați, rulați baza de cartofi, înfășurați rulada în hârtie de copt și puneți-o într-o tavă.
Coaceți rulada în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute la 180°C.
După ce s-a copt, îndepărtați hârtia de copt, presărați 40 gr cascaval ras și coaceți încă 10 minute la aceeași temperatură înainte de a servi și a aduce la masă.
Pofta buna!
Acest fel de mâncare este ideal pentru un prânz sau o cină. Poate fi pregătit din timp, păstrat în frigider și încălzit la nevoie, fiind practic pentru mesele din timpul săptămânii.
În concluzie, rulada de cartofi umplută este un preparat gustos și hrănitor, perfect pentru diverse ocazii și adaptabil oricărei mese din zi!
