Prăjitura la tavă, cremoasă și delicioasă, este un desert sofisticat și plin de arome, perfect pentru ocazii speciale sau pentru răsfățul zilnic. Straturile de blat alb și cu cacao, combinate cu crema fină de vanilie și bezeaua aerată, creează un echilibru perfect între texturi și gusturi. Glazura de ciocolată adaugă o notă de eleganță, transformând această prăjitură într-un adevărat spectacol culinar.
Această rețetă impresionează prin diversitatea de straturi, fiecare aducând o contribuție specială desertului. Este o prăjitură care nu doar că arată spectaculos, dar are și un gust bogat, fiind ideală pentru mesele festive, aniversări sau weekendurile în familie.
Ingrediente necesare pentru blatul alb:
- 3 gălbenușuri
- 4 linguri zahăr pudră
- 4 linguri făină
- 1 lingură lapte
- 2 linguri ulei
- Jumătate lingură esență de rom
- Jumătate plic praf de copt
- 3 albușuri
Ingrediente pentru blatul cu cacao:
- 3 gălbenușuri
- 4 linguri zahăr pudră
- 4 linguri făină
- 1 lingură lapte
- 2 linguri ulei
- Jumătate lingură esență de rom
- Jumătate plic praf de copt
- 3 albușuri
- 1 lingură pudră de cacao
Ingrediente pentru cremă:
- 6 gălbenușuri
- 6 linguri zahăr tos
- 3 linguri amidon de porumb
- 3 linguri făină
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 L lapte
- 200 g unt
Ingrediente necesare pentru bezea:
- 6 albușuri
- 600 g zahăr pudră
- Zeama de la 1 lămâie
Ingrediente pentru glazură:
- 100 g ciocolată neagră
- 3 linguri ulei
Mod de preparare:
Mixăm spumă gălbenușurile împreună cu zahărul tos și cel vanilat. Adăugăm un pic de lapte, făina amestecată cu amidonul și amestecăm până la omogenizare. Punem pe foc laptele rămas și începe să fiarbă adăugăm compoziția de gălbenușuri. Amestecăm continuu și fierbem până se îngroașă. Lăsăm să se răcească.
Mixăm spumă untul moale după care o încorporăm în crema răcită și omogenizăm. Vom obține o cremă moale și omogenă.
Pentru blatul alb, mixăm spumă tare albușurile. Într-un bol, amestecăm toate celelalte ingrediente iar la final, folosind o spatulă, încorporăm și spuma de albușuri. Transferăm compoziția într-o tavă de 20*40 cm tapetată cu hârtie de copt și coacem blatul timp de 15-20 de minute, la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Procedăm la fel și coacem și blatul cu cacao.
Pentru bezea, batem spumă albușurile împreună cu zahărul și cu zeama de lămâie, pe baie de aburi.
Pentru glazură, topim bucățelele de ciocolată împreună cu uleiul pe baie de aburi, amestecând continuu până la omogenizare.
Asamblare: blat cu cacao, cremă, blat alb, bezea, glazură.
Dăm prăjitura la frigider pentru câteva ore.
Prăjitura la tavă, cu straturi delicate și o cremă catifelată, este alegerea perfectă pentru a impresiona pe toată lumea. Servită rece, este răcoritoare și savuroasă, iar combinația de vanilie, cacao și ciocolată oferă un gust echilibrat și irezistibil.
Un mic truc: înainte de a servi, decorează prăjitura cu câteva fructe proaspete, cum ar fi zmeura sau căpșunile, pentru un contrast vizual și de aromă. Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi!
