Pentru iubitorii de dulciuri sănătoase și rapide, acest jeleu de căpșuni reprezintă o opțiune delicioasă și ușor de preparat. Fără zahăr adăugat, folosind doar îndulcitor natural și ingrediente benefice, jeleul este o alternativă perfectă pentru gustările de zi cu zi sau pentru un desert ușor.
Având o consistență fermă și un gust intens de fructe, acest jeleu de căpșuni poate fi savurat ca atare sau tăvălit în fulgi de cocos pentru un plus de textură.
Ingrediente
- 300 g căpșuni (am folosit congelate)
- Stevia lichidă după gust (sau alt îndulcitor)
- 6 g agar-agar
- 6 g pectină de mere
- 1 g acid citric (nu este necesar pentru fructele acrișoare)
- 30 g apă
Mod de preparare:
Amestecați toate ingredientele uscate.
Transformați fructele în piure. Puneți piureul într-o cratiță cu fund gros.
Adăugați ingredientele uscate în piure, presărându-le treptat, ca o ploaie fină, și amestecați energic cu un tel. În caz contrar, se pot forma cocoloașe.
Aduceți amestecul la punctul de fierbere și fierbeți-l la foc mic timp de 3-4 minute, amestecând constant.
Folosiți un blender vertical pentru a omogeniza mai bine compoziția. Tapetați un recipient dreptunghiular cu folie alimentară și turnați compoziția în el.
Puneți recipientul la frigider până când compoziția se întărește complet. Aproximativ 1 oră.
Scoateți compoziția din recipient și tăiați-o în cuburi.
Tăvăliți cuburile prin fulgi fini de cocos sau prin ce doriți.
Acest jeleu de căpșuni este o alegere excelentă pentru cei care doresc să se bucure de un desert delicios, fără zahăr, dar cu un gust autentic de fructe. Ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei, poate fi personalizat cu diverse toppinguri sau arome.
Indiferent dacă îl serviți simplu sau îl folosiți ca umplutură pentru prăjituri sau tartine, acest jeleu va adăuga un strop de savoare și prospețime meselor voastre. Poftă bună!
