Ceva ce ar fi trebuit să fie un cheesecake fără coacere, dar a ieșit mai degrabă un desert ușor și răcoritor. M-am inspirat din celebrul baton „Maxi King”. Are straturi, dar pregătirea este, totuși, foarte simplă și rapidă. Pare că ar fi mult de lucru, dar se face repede!
Ingrediente:
- 400 g lapte de cocos din conservă
- 250 g brânză de vaci grasă
- 200 g cremă de brânză tartinabilă
- 130 g ciocolată fără zahăr
- 50 g caramel fără zahăr
- jumătate de cană de apă (caldă – pentru a dizolva gelatina)
- 2,5 linguri de gelatină
- îndulcitor după gust
Mod de preparare:
Încălzește apa pentru a dizolva gelatina, apoi las-o deoparte.
Mixează brânza de vaci și crema de brânză până obții o cremă fină. Adaugă laptele de cocos și continuă să mixezi până se omogenizează. Adaugă apa cu gelatina și amestecă. Îndulcește după gust.
Împarte crema în 3 părți – una mai mică, alta puțin mai mare și o a treia și mai mare.
În cea mai mică parte, adaugă caramelul fără zahăr. Mixează și las-o deoparte.
În partea medie, adaugă ciocolata topită la bain-marie. Îndulcește după gust. Las-o deoparte.
În partea cea mai mare, nu adăuga nimic.
Toarnă jumătate din crema de ciocolată într-o formă tapetată cu hârtie de copt. Pune forma la congelator pentru câteva minute, astfel încât să se întărească puțin. Astfel, straturile vor fi frumoase și uniforme.
După ce o scoți, toarnă jumătate din crema albă. Pune din nou forma la congelator pentru câteva minute.
Urmează stratul cu caramel. Acesta se va întări foarte repede – doar câteva momente sunt suficiente.
Apoi adaugă partea albă rămasă, lasă la frigider să se întărească, și în final, adaugă stratul de ciocolată rămas.
La final, pune desertul la frigider pentru a se răci complet.
Pentru decor, am păstrat puțină ciocolată și am făcut câteva pete decorative. Nu este obligatoriu
