Datorită unui mic deficit de calorii, alimentația dumneavoastră poate fi variată, gustoasă și confortabilă. În același timp, kilogramele în plus vor dispărea!
Controlul caloriilor este ușor de realizat prin numărarea caloriilor:
Cu controlul caloriilor, chiar și produsele de patiserie și deserturile pot fi incluse.
Și astăzi vreau să vă propun rețeta unei rulade de morcov cu aromă de portocală, cremă de brânză de vaci și nuci.
Nimeni nu își va da seama că această ruladă minunată conține morcov!
Ingrediente folosite pentru blat:
- 1 morcov mediu (125 g greutate netă a morcovului ras),
- 3 ouă
- 50 g făină integrală de orez + 50 g făină albă de grâu de calitate superioară,
- un praf de sare, 1/2 linguriță praf de copt, 6 g îndulcitor (1 g = 5 g zahăr),
- coaja de la 1 portocală.
Pentru cremă au fost folosite:
- 150 g iaurt natural,
- 300 g brânză de vaci cremoasă,
- 6 g îndulcitor,
- 30 g nuci.
Pentru decor, s-au folosit 25 g ciocolată și 15 g nuci.
Preparare.
Se rade o morcovă mare pe răzătoarea fină.
De la un portocală, se îndepărtează cu grijă coaja, având grijă să nu se ia prea mult din stratul alb al pielii portocalei.
Se separă albușurile de gălbenușuri.
Peste morcov se adaugă coaja rasă, gălbenușurile și îndulcitorul (sau zahărul, după preferință), iar apoi făina cu praf de copt (eu am folosit făină integrală de orez și făină albă de grâu de calitate superioară – jumătate-jumătate). Se amestecă bine.
Compoziția va fi foarte densă.
Albușurile cu un praf de sare se bat până formează vârfuri ferme.
Treptat, încorporăm albușurile bătute în amestecul de morcov, amestecând ușor.
Se pune aluatul pe un covoraș de silicon sau pe hârtie de copt (dacă aveți dubii despre calitate, ungeți cu ulei).
Distribuiți aluatul sub formă de dreptunghi, având o grosime de aproximativ 2 cm.
Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute (orientați-vă după cuptorul vostru, nu lăsați prea mult).
Se scoate din cuptor și se rulează blatul obținut în formă de ruladă. Se lasă să se răcească.
Între timp, pregătim crema. Bateți iaurtul cu brânza de vaci și îndulcitorul (sau zahărul, după preferință). În cremă, adăugați nucile tocate mărunt.
Se desface blatul răcit, se unge cu cremă, apoi se rulează înapoi.
După dorință, se poate decora cu ciocolată (eu am topit câteva bucăți în cuptorul cu microunde) și nuci.
Pofta buna!
