Dacă sunteți în căutarea unui desert delicios și sănătos, perfect pentru o dietă echilibrată, rețeta de chec cu brânză de vaci și cacao este alegerea ideală!
Acest desert moale și aromat combină gustul fin al brânzei de vaci cu dulceața cacao-ului și o textură ușor umedă, iar prin utilizarea ingredientelor cu conținut scăzut de calorii, îl face potrivit pentru cei care își doresc să mănânce sănătos fără a renunța la savoare.
Perfect pentru o gustare de după-amiază sau pentru a însoți o cană de ceai, acest chec este un desert pe care nu trebuie să-l ratezi!
Iată ingredientele pe care le-am folosit:
- 350 g de brânză de vaci 9%,
- 50 g de smântână 15%,
- 150 g de griș din grâu dur (semolina),
- 3 ouă de găină,
- 7 plicuri de îndulcitor (1 plic = 1 g = 5 g zahăr),
- 5 g de cacao (am folosit cacao alcalinizată),
- 1 linguriță de praf de copt, un plic de vanilie,
- 50 g de căpșuni uscate (sau alte fructe uscate, după preferință).
Haideți să începem pregătirea!
Luăm trei ouă și separăm albușurile de gălbenușuri.
Amestecăm 350 g de brânză de vaci cu 50 g de smântână, 3 gălbenușuri, 7 g de îndulcitor și un plic de vanilie. Am folosit un blender pentru a amesteca bine și pentru a evita cocoloașele de brânză de vaci.
Apoi adăugăm grișul cu praf de copt și amestecăm.
Lăsăm amestecul de brânză cu griș să se odihnească pentru ca grișul să se umfle.
Între timp, batem albușurile de ou până obținem o spumă fermă.
Adăugăm albușurile în amestecul de brânză cu griș și le încorporăm cu grijă.
Împărțim aluatul rezultat în două părți inegale. În partea mai mică adăugăm 5 g de cacao și amestecăm bine.
În aluatul cu cacao am mai adăugat și căpșuni uscate.
Luăm o formă de copt (eu am folosit una de silicon de 18 cm – este mai bine să folosiți o formă mai mică pentru ca mannik-ul să fie mai înalt).
Punem o parte din aluatul „alb”, apoi adăugăm tot aluatul cu cacao și acoperim cu restul de aluat „alb”.
Punem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute. Verificăm dacă este gata cu o scobitoare, aceasta trebuie să iasă uscată.
Poftă bună!
