Dacă îți plac conservele de legume, această salată de varză, morcov, ardei și ceapă este exact ce ai nevoie pentru a te bucura de gustul proaspăt al legumelor chiar și în sezonul rece. Simplă, dar incredibil de gustoasă, această rețetă a devenit preferata multor gospodine datorită combinației perfecte de dulce, acrișor și crocant. Este soluția ideală pentru a avea mereu la îndemână un acompaniament delicios la mesele de iarnă.
Această salată nu doar că este versatilă, dar și foarte practică. Se păstrează excelent pe termen lung, iar metoda de conservare păstrează aromele naturale ale legumelor. Fie că o servești lângă o friptură sau ca atare, vei aprecia echilibrul perfect dintre ingrediente.
Ingrediente (pentru 5 borcane de 900 ml):
- 2 verze, 4 morcovi
- 5 cepe, 4 ardei grasi
- 3 linguri sare
In plus:
- 700 ml apa, 50 gr zahar
- 200 ml otet 10%
Mod de preparare:
Toaca varza marunt sau da-o printr-o razatoare. Spala morcovii, decojeste-i si da-i printr-o razatoare grosiera. Taie ardeii in doua, scoate-le samburii si apoi taie-i fasii. Ceapa decojeste-o si taie-o solzisori.
Pune toate legumele taiate intr-un vas. Presara sare deasupra si amesteca bine. Lasa amestecul de legume deoparte pentru cel putin 2 ore, pentru a elibera zeama.
Dupa ce au trecut minimum 120 de minute, pune salata de legume in borcanele bine spalate.
Pune intr-o oala, la fiert, apa, zaharul si otetul. Amesteca bine pentru a se dizolva zaharul. Lasa lichidul sa dea in clocot, apoi toarna-l peste salata de legume pana umpli borcanele.
Inchide borcanele cu capace.
Pune pe fundul unei oale cateva carpe. Pune borcanele cu salata de legume in oala si toarna apa cat sa ajunga pana la gura borcanelor. Pune oala pe aragaz. Dupa ce da in clocot, mai las-o pe foc aproximativ 10 minute.
Scoate apoi borcanele din oala si pune-le pe un prosop de bucatarie cu fata in jos. Lasa borcanele cu salata sa se raceasca, apoi depoziteaza-le in camara. Bucura-te de gustul delicios al acestei salata de legume, in zilele friguroase de iarna.
Această salată la borcan te va cuceri cu siguranță prin gustul și simplitatea ei. Ideală pentru a însoți preparatele din sezonul rece, îți oferă un strop de prospețime chiar și în zilele friguroase.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva boabe de piper sau foi de dafin în lichidul de conservare. Preparatul va deveni astfel și mai aromat! Îți dorim spor la treabă, cămara plină și poftă bună în sezonul rece!
