Pentru un prânz sau o cină delicioasă, sănătoasă și tentantă, sufleul cremos de dovlecei și cartofi este, cu siguranță, cea mai bună soluție. De fapt, veți aduce la masă un preparat diferit de orice ați gustat până acum, care vă va lăsa fără cuvinte.
Cu siguranță, veți reuși să stârniți curiozitatea copiilor să îl încerce. Nu există îndoială că acest preparat va cuceri întreaga familie, așa că nu ezitați și încercați-l imediat.
În plus, datorită conținutului scăzut de grăsimi și calorii, nu va trebui să vă abțineți de la o felie, chiar dacă sunteți la dietă. Astfel, de data aceasta nu veți fi nevoiți să renunțați la plăcerea de a savura un fel principal delicios.
Chiar și pregătirea este simplă, ușurând munca celor mai puțin experimentați în bucătărie, deoarece rețeta este atât de intuitivă încât nu poate da greș.
Rețeta sufleului cremos de dovlecei și cartofi: nu am mai gustat nimic asemănător!
Timp de pregătire: 20 minute
Timp de coacere: 35 minute
Porții: 6 felii
Calorii: 240 kcal pe felie
Ingrediente pentru sufleu:
- 2 dovlecei
- 500 g cartofi
- 500 ml lapte
- 150 g brânză rasă
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de unt
- ½ linguriță de nucșoară
- Puțin ulei de măsline extra virgin
- 3 lingurițe de sare
Pentru sos (opțional):
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură de maioneză light
- 1 lingură de iaurt grecesc (sau smântână fermentată)
- Pătrunjel tocat, după gust
- Mărar tocat, după gust
- Sare și piper, după gust
Preparare:
Tăiați capetele dovleceilor, feliați-i subțire cu o mandolină, puneți-i într-un bol, presărați 1 linguriță de sare, amestecați bine și lăsați-i la odihnit 10 minute.
Curățați cartofii, feliați-i subțire cu mandolina, fierbeți-i într-o oală cu apă sărată (1 linguriță de sare) timp de 7 minute, apoi scoateți-i cu o spumieră.
Scurgeți bine dovleceii de excesul de apă și puneți-i într-un bol.
Topiți untul într-o cratiță, adăugați făina și amestecați până se omogenizează. Turnați laptele treptat, amestecând continuu, adăugați sare (1 linguriță) și nucșoară, apoi continuați să amestecați până obțineți o consistență cremoasă.
Încorporați jumătate din cantitatea de brânză rasă (75 g), amestecați până se topește și luați de pe foc.
Tapetați cu hârtie de copt o formă rotundă cu inel detașabil, ungeți-o cu puțin ulei de măsline.
Turnați un strat de sos bechamel, adăugați un strat de felii de cartofi, apoi din nou un strat de sos bechamel, presărați puțină brânză rasă, adăugați un strat de dovlecei.
Continuați astfel alternând straturile până epuizați ingredientele.
Încheiați cu un strat de brânză rasă pe deasupra și coaceți sufleul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35 de minute.
Între timp, pregătiți sosul opțional: combinați într-un bol maioneza, iaurtul grecesc, usturoiul zdrobit, pătrunjelul, mărarul, sare și piper după gust. Amestecați bine până obțineți un sos omogen.
După ce scoateți sufleul din cuptor, lăsați-l să se răcească ușor, porționați-l și serviți-l cald, alături de sos, dacă doriți.
Poftă bună! 😊
