Această rețetă este un adevărat răsfăț pentru iubitorii de deserturi delicioase și sănătoase! Se combină perfect biscuiți fragezi, o cremă de ciocolată fină și un strat spumos, completat cu gemul de vișine sau alte fructe preferate.
Îndulcitorul folosit permite controlul exact al dulceaței, iar laptele de cocos adaugă o textură cremoasă și un gust subtil. Este un desert care nu doar că impresionează prin aspectul său, dar și prin gustul bogat și aromele îmbietoare.
Ideal pentru orice ocazie, fie că vrei să-l servești la o masă festivă sau pur și simplu pentru a te răsfăța.
Ingrediente:
- 4 ouă
- 80 g de budincă de vanilie fără zahăr (praf)
- 8 linguri de făină de migdale
- eritritol
- 400 ml lapte de cocos dens, din conservă
- 100 g ciocolată fără zahăr
- picături de îndulcitor pentru cremă
- 200 g gem – la mine vișine – poate fi și coacăze negre, prune, cireșe
- 4 albușuri
- 1/4 linguriță cremă tartar
- jumătate de linguriță praf de copt pentru spumă și puțin și pentru biscuiți
Mod de preparare:
Începe prin a pregăti biscuiții fragezi (dublă porție din rețeta mea).
Biscuiții copți se lasă la răcit.
Încălzește laptele de cocos și topește în el ciocolata. Îndulcește după gust. Lasă-l să se răcească și pune-l la frigider ca să se îngroașe puțin.
Bate spuma din 4 albușuri, adaugă crema tartar, praful de copt și coace aproximativ 12 minute la 180 de grade cu ventilație. Scoate-le, lasă-le să se răcească și desprinde-le de hârtia de copt. Pune-le deoparte pentru moment.
Sfărâmă biscuiții fragezi și pune 1/3 dintre ei pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, presându-i bine.
Amestecă restul firimiturilor de biscuiți cu crema de ciocolată răcită și întinde amestecul pe prăjitură.
Acum urmează gemul – poate fi dulceață sau fructe blendate.
La final, adaugă stratul alb, spumos. Fixează-l bine. Eu l-am „zdruncinat” intenționat deasupra – s-a crăpat și arăta chiar mai frumos.
