Prăjitura cremoasă cu ciocolată este un desert spectaculos, care îmbină textura fină a cremei cu aroma intensă de cacao și glazura de ciocolată lucioasă. Blatul pufos, bine însiropat, și stratul generos de cremă cu mascarpone fac din această prăjitură o adevărată încântare pentru papilele gustative. Este o rețetă ideală pentru ocazii speciale sau pentru momentele în care dorești să-ți răsfeți familia cu un desert sofisticat și delicios.
Această prăjitură impresionează nu doar prin gust, ci și prin aspect, având un echilibru perfect între blat, cremă și glazură. Glazura de ciocolată și frișcă adaugă un finisaj elegant, iar mascarponele din cremă îi oferă o textură catifelată și un gust inconfundabil. Este o alegere perfectă pentru orice masă festivă sau pentru un weekend dulce.
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă
- 1 pahar zahăr
- 1 pahar făină
- 3 linguri pudră de cacao
- 1 plic praf de copt
- 2 plicuri zahăr vanilat
Ingrediente pentru cremă:
- 1 L lapte
- 4 linguri făină
- Esență de vanilie după gust
- 2 linguri amidon de porumb
- O cană și jumătate zahăr
- 2 ouă
- 100 g unt
- 1-2 plicuri zahăr vanilat
- 200 g mascarpone
Ingrediente pentru glazură:
- 200 ml frișcă lichidă
- 100 g ciocolată cu lapte
- 100 g unt
Ingrediente pentru sirop:
- 1 pahar și jumătate lapte
Mod de preparare:
Pentru blat, amestecăm făina cu pudra de cacao și cu praful de copt. Cernem totul într-un bol. Mixăm ouăle împreună cu zahărul până obținem o consistență pufoasă. Încorporăm treptat vanilia și amestecul de făină mixând continuu până obține o cremă groasă.
Transferăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru aproximativ 30-35 minute sau până blatul trece testul cu scobitoarea.
Pentru cremă, turnăm laptele într-o cratiță. Adăugăm și ouăle, făina, amidonul, zahărul și amestecăm până crema se îngroașă. Adăugăm acum și untul și vanilia și mixăm cu un mixer până la omogenizare.
Luăm de pe foc, transferăm crema într-un castron și acoperim suprafața ei cu o folie alimentară. Lăsăm să se răcească până la temperatura camerei.
Separat, mixăm mascarpone după care încorporăm crema pregătită anterior.
Ne întoarcem la blatul răcit și uniformizăm suprafața lui. Punem deoparte firimiturile. Însiropăm blatul cu lapte, întindem jumătate din cremă, presărăm firimiturile puse deoparte și întindem restul de cremă.
Pentru glazură, punem pe baie de aburi frișca lichidă împreună cu bucățelele de unt și de ciocolată. Amestecăm până la omogenizare după care turnăm glazura peste stratul de cremă.
Prăjitura cu ciocolată este un desert care se va bucura de succes la orice masă datorită combinației sale bogate de arome și texturi. Fiecare strat contribuie la un rezultat final absolut delicios, perfect pentru a încheia o masă într-un mod spectaculos. Este o prăjitură versatilă, care se poate adapta ușor cu alte arome sau decoruri pentru a se potrivi gusturilor tale.
Un mic truc: înainte de servire, poți decora prăjitura cu bucățele de ciocolată, zmeură proaspătă sau un praf de cacao pentru un aspect și mai atrăgător. Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi!
