Astăzi vreau să împărtășesc cu voi rețeta mea preferată de lipii delicioase cu brânză dulce, pregătite rapid. Dacă vă plac preparatele cu brânză, dar nu aveți timp sau chef să vă ocupați de aluat complicat, vă recomand să încercați aceste lipii leneșe la tigaie. Gustul este minunat, iar prepararea lor este mult mai simplă și rapidă.
Aceste lipii pot fi servite la micul dejun sau ca gustare, pot fi luate la drum sau la serviciu. Ies aromate, fine și foarte gustoase, atât calde, cât și reci. Dacă nu le-ați încercat încă, vă recomand cu drag!
Ingrediente:
✔ Brânză dulce – 250-300 g
✔ Chefir (la temperatura camerei) – 500 ml
✔ Ouă – 2 buc.
✔ Făină – 200-250 g
✔ Sare, piper – după gust
✔ Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță
✔ Verdeață – după gust (ceapă verde, pătrunjel)
✔ Ulei vegetal – pentru prăjit
Mod de preparare:
Într-un bol, amestecăm chefirul la temperatura camerei cu bicarbonatul, apoi adăugăm ouăle, sarea și piperul după gust și amestecăm bine.
Adăugăm brânza dulce și, treptat, făina, frământăm aluatul până obținem o consistență similară cu smântâna groasă.
La dorință, în aluat puteți adăuga orice verdeață preferați; eu am folosit ceapă verde și pătrunjel.
Într-o tigaie încinsă, turnăm puțin ulei vegetal, punem câte 2-3 linguri de aluat și îl întindem uniform.
Prăjim lipiile la foc mediu, pe ambele părți, sub capac.
Lipiile gata le așezăm una peste alta într-un teanc, le tăiem și sunt gata de servit! Pofta buna!
Pentru o aromă mai intensă: Adaugă usturoi pisat sau condimente precum boia dulce, oregano sau ierburi de Provence în aluat, pentru a oferi lipiilor un gust mai bogat.
Pentru o textură mai pufoasă: Lasă aluatul să se odihnească 10-15 minute înainte de prăjire, astfel bicarbonatul și chefirul vor reacționa mai bine, făcând lipiile mai aerate.
Pentru o variantă mai sănătoasă: Poți folosi o tigaie antiaderentă și prăji lipiile fără ulei sau cu o cantitate foarte mică, folosind un spray de gătit.
