Chiar daca vrei sa te mentii in forma sau slabesti, nu este neaparat nevoie sa-ti interzici sa consumi, din cand in cand, si ceva bun. Doar trebuie sa fii atenta la ceea ce mananci, cat si cand consumi. O data sau de doua ori pe saptamana ai voie sa consumi o prajitura preparata in casa. Si daca mai faci si sport pentru a arde caloriile consumate sau stii ca ai un metabolism bun, atunci chiar nu ai de ce sa iti faci probleme, silueta ta nu va avea de suferit. Insa, pentru orice eventualitate, nu te avanta asupra prajiturilor bogate in calorii. De aceea, iti propun cateva deserturi light !
Capsuni cu rubarba
Ingrediente: ¼ ceasca cu zahar, ¼ ceasca cu suc de portocale, 2 cesti cu rubarba proaspata sau congelata, taiata cubulete, o lingura cu apa calda, 2 lingurite cu faina de porumb, o ceasca cu capsuni taiate felii.
Mod de preparare: Intr-un castron pune zaharul si sucul de portocale, dupa care pune-le la fiert. De indata ce a dat in fiert, compozitia se adauga peste cubuletele de rubarba, apoi se pune din nou la fiert, la foc domol, timp de 5 minute, intr-un vas cu capac. Apoi, strecoara rubarba pentru a adauga peste sirop apa, aproximativ o ceasca. In paralel, adauga o lingura cu apa calda la faina de porumb, dupa care toarna amestecul peste sirop. Compozitia se pune din nou pe foc pana cand da din nou in fiert, dupa care se mai lasa inca 2 minute. In final, amestecul se toarna peste rubarba si capsuni si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, timp de 30 de minute. Desertul se acopera, putand fi consumat dupa 2-4 ore.
Cantitatile folosite pentru prepararea desertului sunt suficiente pentru realizarea a 4 portii ce contin, individual, 85 de kcal.
Tiramisu light
Ingrediente: 100 g branza de vaci degresata, 50 g de mascarpone, o lingura cu miere, 2 albusuri, o foaie de gelatina, vanilie, un plic de ness, o lingura de coniac, o lingurita de cacao pudra.
Mod de preparare: Mai intai se pune gelatina in putina apa. Apoi, se bat spuma albusurile cu o lingura de zahar , dupa care se adauga gelatina. Amesteca in continuare pana cand compozitia se omogenizeaza, se toarna coniacul si se da la rece. Branza de vaci degresata se amesteca bine cu mascarponele, zaharul si nessul. Compozitia se toarna in portii egale in patru pahare pentru a se putea adauga, dupa aceea, spuma de albus si cacao pudra, dupa preferinte. Amestecul se lasa la frigider pentru 2-3 ore.
In 10 minute poti pregati un astfel de desert gustos care contine doar 130 de kcal.
Prajitura cu afine
Ingrediente: 5 cesti cu afine, ½ ceasca cu zahar, 2 linguri de faina, o lingurita cu coaja de lamaie, rasa fin, o lingura cu suc de lamaie, o lingurita cu extract de vanilie, o ceasca de faina, ½ lingurita cu praf de copt, ½ lingurita cu bicarbonat de sodiu, ½ ceasca cu iaurt de vanilie fara grasimi, 2 linguri cu suc de lamaie, 2 linguri cu margarina topita, o lingurita cu extract de vanilie, 2 albusuri de ou.
Mod de preparare: Incalzeste cuptorul la 400 de grade. In loculul uleiul vegetal foloseste ulei de soia sau spray pentru gatit cu care ungi tava in care vei turna compozitia. Amesteca intr-un castron mare afinele, zaharul, cele 2 linguri de faina, lamaia rasa, sucul de lamaie si vanilia, dupa care toarna compozitia in tava. Pentru topping, amesteca intr-un alt vas o ceasca de faina cu praful de copt si bicarbornatul de sodiu. De asemenea, amesteca separat iaurtul, sucul de lamaie, margarina, vanilia si albusurile, dupa care toarna compozitia peste toppingul realizat. Compozitia rezultata se toarna peste amestecul cu afine, dupa care se baga la cuptor pentru circa 30 de minute.
Din compozitia realizata rezulta 8 portii delicioase, fiecare portie continand 225 kcal.
Surse poze: wikifood.ro; tablespoon.com; ecuisine.ro