Bună! Vă propun o rețetă delicioasă și ușor de pregătit: un desert ușor și aerat de căpșuni, perfect pentru zilele in care vreti sa mancati ceva dulce si bun. Cu o textură fină și un gust dulce-acrișor, acest desert este ideal pentru cei care vor o opțiune mai ușoară și fără zahăr adăugat.
În plus, este un desert sănătos, datorită ingredientelor simple, care includ piure de căpșuni, gelatină și un îndulcitor natural. Fulgii de nucă de cocos sunt opționali, dar adaugă un plus de savoare și un aspect decorativ. Haideți să începem!
Ingrediente:
- 200 g căpșuni (150 g piure de căpșuni)
- 10 g gelatină
- 3 g îndulcitor
- 15 g fulgi de nucă de cocos (opțional)
Zdrobiți căpșunile cu un blender până obțineți un piure. Treceți piureul printr-o sită pentru a elimina semințele. Turnați piureul într-o crăticioară. Adăugați îndulcitorul și gelatina. Dacă folosiți gelatină obișnuită, care nu este instant, lăsați-o să se umfle timp de 20 de minute.
Puneți crăticioara pe foc mic și amestecați constant până când gelatina se dizolvă complet. Atenție, nu fierbeți! Așezați crăticioara într-un bol cu apă rece și lăsați să se răcească timp de 15 minute.
Între timp, pregătiți forma. Dimensiunile formei: bază 13×13 cm, partea superioară 16×16 cm, înălțime 5 cm. Tapetați forma cu folie alimentară și ungeți-o cu un strat subțire de ulei fără miros.
Turnați compoitia de căpșuni răcită într-un bol adânc. Bateți cu mixerul la viteză maximă până când compoziția își dublează sau chiar triplează volumul și devine mai deschisă la culoare. Acest proces durează aproximativ 10 minute.
Transferați spuma în formă, nivelați suprafața și acoperiți cu folie alimentară. Puneți în frigider pentru 2 ore. După ce se răcește și se întărește, scoateți desertul cu grijă din formă.
Tăiați-l în bucăți cu un cuțit ascuțit. Pentru a preveni lipirea sufleului, ungeți lama cuțitului cu ulei vegetal. Opțional, puteți tăvăli fiecare bucățică de desert prin fulgi de nucă de cocos.
