Salată simplă, dar ușoară, suculentă și sănătoasă. Există un mic secret pentru a face salata de varză și mai gustoasă, astfel încât să fie cu adevărat ca în cantină. Voi povesti mai jos cum să o pregătiți.
Se prepară rapid, dar dacă doriți să fie mai marinată, trebuie să o lăsați să stea o oră. Eu o servesc imediat, dar fac mereu mai multă și pun restul în frigider, iar următoarea porție va fi și mai gustoasă. Este o salată potrivită pentru vegetarieni, cei care țin post, și nu numai.
Ingrediente:
- Varză albă – 500 g
- Morcov – 150 g
- Zahăr – 1 lingurita (optional)
- Sare – 2 lingurițe
- Ulei vegetal – 4 linguri
- Oțet – 2 linguri
Mod de preparare:
Varza se taie fideluță cu ajutorul unei răzătoare speciale pentru salată. Dacă nu vă deranjează, o puteți tăia fin cu cuțitul. Dacă varza este mai tare, o frecați ușor cu mâinile.
Morcovul se dă pe răzătoare mare.
Și acum secretul: puneți legumele într-un vas pe foc și încălziți-le. Amestecați. Este important ca legumele să fie doar ușor încălzite, după care îndepărtați vasul de pe foc.
Acest pas ajută varza să devină mai moale și mai fragedă, iar legumele să își elibereze mai bine sucul.
Adăugați zahărul și sarea în salată.
Adăugăm uleiul vegetal și oțetul în salată. Amestecăm bine pentru a dizolva zahărul și sarea, gustăm și ajustăm după preferință.
Nu specific tipul de oțet, deoarece fiecare preferă o “acrișoare” diferită pentru salate. Lăsăm salata la frigider pentru o oră. Dacă nu aveți răbdare, o puteți servi imediat.
Pofta buna!
Pentru un gust mai intens: Dacă vrei ca salata de varză să aibă un gust mai pronunțat, poți să o lași la marinat mai mult timp, chiar și peste noapte. Aceasta va permite ingredientelor să se amestece mai bine și va adăuga o textură mai fină varzei.
Adăugarea de semințe: Pentru un plus de crocanță, poți adăuga semințe de susan prăjite sau semințe de floarea-soarelui la final, înainte de a servi salata.
Variante de dressing: Dacă vrei o variantă mai cremoasă, poți amesteca uleiul și oțetul cu puțină smântână sau iaurt natural, oferind salatei un gust mai delicat și o textură mai fină.
