texturi fine și arome rafinate. Cu un blat aerat, bine însiropat cu lapte fierbinte, și o cremă bogată de vanilie completată de un strat generos de frișcă, această prăjitură se topește efectiv în gură. Este desertul ideal pentru ocazii speciale, mese festive sau pur și simplu pentru a adăuga un strop de răsfăț în orice zi.
Combinația de blat ușor și cremă catifelată transformă această prăjitură într-o alegere care cucerește toate gusturile. Glazura cu frișcă nu doar că adaugă un plus de eleganță, dar și o prospețime perfectă, completând desertul într-un mod armonios. Prepararea acestei prăjituri poate fi simplă, însă rezultatul este spectaculos și va atrage toate privirile.
Ingrediente pentru blat:
- 8 albușuri
- 8 linguri zahăr tos
- 8 linguri făină
- 1 plic praf de copt
- 300 ml lapte fierbinte
Ingrediente pentru cremă:
- 8 gălbenușuri
- 1,2 l lapte
- 10 linguri amidon de porumb sau 3 plicuri budincă de vanilie
- 10 linguri zahăr tos
- esenta de vanilie
- 200 g unt
- 500 ml frișcă lichidă
Mod de preparare:
Tapetăm o tavă de 42*36 cm cu hârtie de copt.
Pentru blat, mixăm albușurile spumă tare împreună cu zahărul după care, folosind o spatulă, încorporăm treptat și făina cernută împreună cu praful de copt. Transferăm compoziția în tava pregătită și coacem blatul până trece testul cu scobitoarea, la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Lăsăm blatul să se răcească, îl înțepăm din loc în loc cu o furculiță și îl stropim cu 300 ml lapte fierbinte.
Pentru cremă, batem gălbenușurile împreună cu zahărul tos și cel vanilat pe baie de aburi.
Separat, amestecăm laptele cu amidonul și punem pe foc mediu.
Treptat încorporăm și gălbenușurile și fierbem până obținem o cremă densă pe care ulterior o lăsăm să se răcească. Dupa ce s-a racit, punem esenta de vanilie.
Mixăm spumă untul moale și o încorporăm în cremă. Mixăm spumă frișca și o dăm la frigider pentru 30 de minute.
Întindem crema peste blat. Peste cremă întindem frișca și decorăm după gust.
Prăjitura ultra cremoasă este genul de desert care devine rapid vedeta oricărei mese festive. Este perfectă servită rece, iar decorul poate fi adaptat cu fulgi de ciocolată, fructe proaspete sau câteva fire de vanilie pentru un aspect sofisticat. Fiecare strat contribuie la un desert complet, echilibrat și memorabil.
Un mic sfat: pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva picături de lichior de vanilie în crema răcită sau în laptele folosit pentru însiroparea blatului. Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi!
