Prăjitura de post cu ciocolată este un desert simplu și delicios, perfect pentru zilele în care îți dorești un dulce fără ingrediente de origine animală. Aromată și bogată în textură, datorită combinației de nuci, fulgi de cocos și gemuri, această prăjitură este o alegere excelentă pentru perioadele de post sau pentru oricine preferă un desert vegan. Apa carbogazoasă oferă aluatului o textură ușoară și pufoasă, iar notele de cacao și vanilie îi dau un gust intens și reconfortant.
Această rețetă este versatilă și ușor de personalizat, iar stafidele și coaja de lămâie adaugă un plus de prospețime și dulceață naturală. Este genul de prăjitură care se potrivește de minune alături de o ceașcă de ceai sau cafea, dar poate fi și o surpriză dulce pentru familia sau prietenii care țin post.
Ingrediente necesare:
- 300 ml apă carbogazoasă, 150 g zahăr
- 150 ml ulei de floarea-soarelui ( fără miros )
- 5 linguri gem de vișine
- 6 linguri gem de prune
- 1 plic praf de copt
- 300 g făină, 4 linguri pudră de cacao
- 50 g stafide
- 100 g nuci măcinate
- 50 g fulgi de cocos, Coaja rasă de la 1 lămâie
- 5 ml esență de vanilie
Mod de preparare:
Într-un bol, amestecăm zahărul, uleiul și apa carbogazoasă.
Separat, amestecăm făina cu praful de copt și cu pudra de cacao, după care adăugăm treptat amestecul peste ingredientele lichide, amestecând continuu cu un tel până la omogenizare.
Adăugăm și gemurile, stafidele și amestecăm timp de 2-3 minute. La final, adăugăm și cocosul, nucile, vanilia și coaja de lămâie și amestecăm până la omogenizare cu o lingură de lemn.
Transferăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei. Uniformizăm și coacem timp de 35-40 de minute, la o temperatura medie. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte, așadar verificăm cu o scobitoare dacă prăjitura este gata.
După ce este gata, o lăsăm să se răcească de tot, după care putem porționa și servi.
Opțional, o putem pudra cu zahăr pudră sau o putem glazura cu glazură de post.
Prăjitura de post cu ciocolată este un exemplu perfect de cum ingredientele simple pot da naștere unui desert gustos și aspectuos. Fiecare bucățică îți oferă un echilibru între dulce, crocant și aromat, iar faptul că nu conține ingrediente de origine animală o face o alegere prietenoasă pentru toată lumea.
Un mic sfat: pentru un aspect mai festiv, o poți decora cu fructe uscate, fulgi de migdale sau o glazură simplă de cacao. Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi!
